La Semaine du Goût se tient jusqu’au dimanche 18 octobre 2026 partout en France : une semaine pour réapprendre à goûter, et une bonne occasion de remettre les produits de saison au centre de l’assiette.
- Dates : du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026, sur tout le territoire.
- C’est la 37e édition d’un rendez-vous né en 1990.
- Au programme : leçons de goût dans les classes, animations chez les artisans et les restaurateurs.
- L’idée à garder après la semaine : manger de saison et prendre le temps de goûter.
Plan de l'article
Qu’est-ce que la Semaine du Goût ? #
Le site officiel de l’événement annonce la 37e édition, du 12 au 18 octobre 2026. Il la présente comme « la plus grande mobilisation en France entre les acteurs du goût et leurs publics », avec le parrainage du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.
Le principe n’a pas changé depuis 1990 : faire rencontrer les mangeurs, et d’abord les enfants, avec ceux qui produisent et cuisinent. Chefs, boulangers, fromagers ou maraîchers vont dans les écoles, ouvrent leurs ateliers ou proposent des dégustations.
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Les leçons de goût, cœur de la semaine #
Le dispositif le plus connu reste la leçon de goût. Comme le détaille TPE Actu, un professionnel bénévole intervient gratuitement dans une classe pendant environ une heure, à la demande de l’enseignant. Le même article rappelle que plus de 6 millions d’élèves ont été sensibilisés depuis la création de l’opération.
Ces séances passent par les cinq sens : regarder une pomme avant de la croquer, sentir une herbe aromatique, écouter le craquant d’un pain, distinguer le sucré, l’acide et l’amer. Une approche simple que l’on peut reproduire à la maison, sans matériel particulier.
Pourquoi le goût intéresse la naturopathie #
En naturopathie, l’alimentation est un pilier de l’hygiène de vie. Mais avant de parler de nutriments, il y a une étape souvent oubliée : le plaisir de manger et l’attention portée à ce que l’on mange.
Manger lentement, mâcher, reconnaître les saveurs, c’est retrouver un rapport plus conscient à l’assiette. C’est aussi ce que la Semaine du Goût invite à faire, en donnant envie de varier les aliments plutôt que de se limiter à quelques produits transformés au goût uniforme.
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Les saveurs d’octobre à explorer
Mi-octobre, les étals regorgent de produits de saison. Côté légumes : courges (potimarron, butternut, musquée), poireaux, choux, betteraves, panais, céleri-rave. Côté fruits : pommes, poires, coings, raisins, châtaignes et noix fraîches.
Chacun offre une palette de saveurs différente : la douceur du potimarron rôti, l’amertume légère d’une endive, l’astringence d’un coing cru, le côté boisé de la châtaigne. Les goûter séparément, avant de les associer, est un excellent exercice.
Un atelier de dégustation à faire chez soi #
Pas besoin d’attendre une animation pour participer. Un repas suffit pour organiser une petite dégustation en famille, avec trois ou quatre produits d’une même famille : plusieurs variétés de pommes, par exemple, ou deux courges cuites de la même façon.
On observe la couleur et la texture, on sent, puis on goûte en silence avant d’échanger ses impressions. Les enfants se prêtent volontiers au jeu, surtout si on leur propose de noter leurs préférences. Ils découvrent souvent qu’ils aiment un légume qu’ils refusaient sous une autre forme.
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Quelques repères pour bien faire
Choisir des produits frais et de saison, idéalement locaux, donne plus de goût que des fruits cueillis trop tôt. Limiter le sel, le sucre et les sauces lors de la dégustation permet de percevoir la saveur propre de l’aliment. Et proposer de petites quantités évite la lassitude.
Et après le 18 octobre ? #
La semaine se termine dimanche, mais l’habitude peut rester. Prendre un repas par semaine « en pleine conscience », sans écran, ou introduire un nouveau produit de saison à chaque marché : ce sont de petits gestes qui changent durablement la relation à l’alimentation.
Ces conseils relèvent de l’hygiène de vie générale. Pour toute question sur un régime alimentaire particulier, une pathologie ou un traitement, l’avis d’un médecin ou d’un professionnel de santé reste indispensable.
Questions fréquentes #
Quand a lieu la Semaine du Goût 2026 ?
Du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026, partout en France, selon le site officiel de l’événement.
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Qui peut participer ?
Les écoles, les professionnels de l’alimentation (artisans, restaurateurs, producteurs) et le grand public, à travers les animations référencées dans le programme.
Comment prolonger la démarche à la maison ?
En organisant de petites dégustations de produits de saison, en famille, et en prenant le temps de goûter avant d’assaisonner.
